| 鶏ハム、チャーシュー、ロールキャベツ |
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緑柱がロールキャベツを食べたい というので、作ることに 。
ozはトマトベースなロールキャベツが好き なのですが、緑柱はコンソメ味がよいとのこと… 。
ここは緑柱の要望にこたえましょう… 。
でも、コンソメで煮ただけじゃ何となく味に深みがないんじゃないかと思い… 。
金曜日から仕込んでおいた鶏ハムをゆで、チャーシュー用のバラ肉を圧力鍋で煮たスープでロールキャベツも煮ることにしました。
鶏ハム、今回は胸肉で作ってみました 。
前回、しょうがが多すぎ とか言われたので、かなり押さえて作ったところ、３日置くべきところを二日でしたが、おいしい仕上がりになりました。
チャーシューも圧力鍋を壊し、どうしたもの かと思っていたのですが、たまたまスーパーのポイント券をため込んでいたので、それをゲットし先週届きました 。
話がずいぶんとそれてしまうんだけど圧力鍋、壊しちゃうんだよね… 。おバカです… 。
チャーシューもまだ味見はできていないんだけど、いつもと同じような出来となった模様… 。
そしてロールキャベツ 。
味が複雑になっただけあり、緑柱からおほめの言葉をいただけました～   ！にんまり。
このためにいろいろな素材からスープをとっただけのことはありました。
ひよこ 達にも好評でした。良かった。
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Sunday, 14, Feb | トラックバック(0) | コメント(0) | 料理 | 管理
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