| ムラサキイモのタルト |
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昨日のことになりますが 、お友達 が来ること、そしてお伺いすることが分かっていたので、ムラサキイモでモンブランを作ろうとサツマイモペーストを作りました  。
ムラサキイモを蒸した時、ねっとり感がどうも駄目で… 。
どうしたものかと思っていたのでペーストにすることを決意 ！
前日の夜に作り始めたのですが、甘みは控え、生クリームはやめて牛乳で代用、バターは製菓用のマーガリンに代えてカロリー控えめ作りました 。
さ、明日はクラッカーの上にモンブランのように絞り出すだけだわ～！と味見をしてニマニマ しながら絞り出し袋を探してみると… 。
ないのです…。そういえば、前に絞り出しクッキー を焼いたときに穴をあけて処分してことをすっかり忘れていました… 。がーん 。
ま、でもクラッカーの上に山のように盛り付けてもいいね～ ！と思ってクラッカーの在庫を見たらなんと５枚入り１袋のみ… 。またしてもがーん。
仕方がないので、翌朝悩んだ 挙句にホットケーキミックスでタルト生地が作れるというのを以前HP か何かで見たのを保存してあったので、それで急きょバタバタ しながら作りました。
生地を休ますことすらできなかったので、なんだか割れやすい生地にはなってしまいましたが、じょうずにできました   。
絞り出し袋がないので、またもやナイフでペタペタと頑張り、お友達に提供 。
喜んでくれました。事情も話したからさらに笑ってくれて… 。
良かったです。
また、この生地でぜひおいしいタルトをバレンタインに向けて制作してみようと思います。
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Saturday, 23, Jan | トラックバック(0) | コメント(0) | 料理 | 管理
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